鶏肉製造に必要な設備を揃えています

X線探知機や金属探知機などを含めて品質を確保する為の様々な設備を揃えています。

金属探知機

金属探知機

商品に混入した金属を検出します。選別機と併用して自動で不良品を排除することができます。

その他機器設備

横スライサー

横スライサー

こま切り用

品質管理

品質管理

品質検査部による細菌検査を日々実施しております

手洗い設備

手洗い設備(エアータオル)

衛生的な手洗いを実施することで除菌に努めています

エアーシャワー装置(7名用)

エアーシャワー装置(7名用)

異物混入が無い様に付着物を排除します

トリダスマークⅡ

トリダス

骨付きもも肉の脱骨工程を自動で行います

ウェイトチェッカー

トリダス

高精度な質量チェックを行います

グラインダー

グラインダー

ミンチ用

冷凍スライサー

冷凍スライサー

冷凍食品のスライス

冷凍フレーカー

冷凍フレーカー

冷ガラミンチ用など

製品フリーザー

製品フリーザー

加工した製品を高速冷凍します

衛生管理基準

鶏肉の基準
一般生菌数 5.0×105個/g以下
大腸菌群 1.0×103個/g以下
サルモネラ菌 陰性
黄色ブドウ球菌 陰性
温度の基準
作業場 18℃以下
冷蔵庫 2℃以下
冷凍庫 -18℃以下
安心・安全への取り組み